1978年生，营养与加工研究室主任，研究员，农学博士，硕士生导师。主要研究方向为干果种质资源与分子辅助育种、园艺产品质量与安全。入选河北省青年拔尖人才、河北省首批林草科技领军人才。兼任国际园艺学会枣属植物工作组秘书长、枣产业国家创新联盟秘书长。
◆教育背景
1996.09-2000.07 河北农业大学园艺系，获学士学位；
2000.09-2003.07 河北农业大学园艺学院，获硕士学位；
2003.09-2006.07 河北农业大学与北京大学医学部联合培养，博士学位。
◆工作经历
2006.08-2008.12 河北农业大学园艺学院 助理研究员
2008.12-2014.12 河北农业大学园艺学院 副研究员
2014.12-今 河北农业大学园艺学院 研究员
2015.09-2016.09 美国新墨西哥州立大学 助理教授、博士后
◆学术/社会兼职
2008.09-今 国际园艺学会枣工作组秘书
2017.09-今 中国经济林协会枣分会常务理事、秘书长
2017.09-今 中国园艺学会干果分会常务理事
◆科研情况
科研项目：
2016.01-2018.12河北省青年拔尖人才计划第二期资助，30万元，主持
2013.01-2017.12 国家科技支撑项目子课题（2013BAD36B030109），适宜加工枣种质资源筛选及枣采后处理技术研究，30万元，主持
2015.06-2017.06 阜平县人民政府，阜平大枣特色营养成分分析及新产品开发，40万，主持
2015.01-2016.12 河北省高等学校科学技术研究项目（QN2015232），鲜枣汁加工过程中抗坏血酸的高校保存，3万元，主持
2012.01-2015.12 国家科技支撑项目子课题（2012BAD36B07-08），枣汁加工专业品种筛选及其加工特性研究，25.5万元，主持
2013.01-2015.12 河北省青年拔尖人才计划，冀字[2013]17号，30万元，主持
2012.11-2014.12 河北省科技计划项目（11237170），枣维生素提取及含量多样性研究，4.3万元，主持
2011.01-2014.12 河北省科技计划项目子课题（11230606D-4-2），枣果采后商品化处理技术开发与示范，3万元，主持
2013.01-2013.12 河北省科技计划项目子课题（11230606D-9），野生酸枣种质资源评价与筛选，3万元，主持
2007.01-2010.12 河北省科技计划项目（07231007），枣多糖分离提取工艺研究，主持
科技奖励
2017 枣全基因组测序及其应用，河北省自然科学一等奖，排名4
2013 太行山大枣产业关键技术研究与集成示范，河北省山区创业二等奖，排名3
2012 枣果主要功能成分分析及产品开发，河北农业大学科技进步一等奖，排名1
2011 枣水溶性多糖结构和体外免疫、抗肿瘤活性研究，河北农业大学自然科学一等奖，排名1
2011 枣果主要功能成分的分离提取及含量多样性研究，国际先进，排名1
2008 枣水溶性多糖的研究，河北省优秀博士论文一等奖
2008 中国枣智能专家系统，教育部科技进步二等奖，排名13
2008 极早熟优质丰产抗寒鲜食枣品种‘月光’的选育及示范推广，河北省山区创业二等奖，排名8
2007 枣环核苷酸和膳食纤维提取利用深加工技术，河北省技术发明二等奖，排名4
教学成果：
2018 枣之道枣深加工公司，2018年“创青春”河北省大学生创业大赛，一等奖，指导教师
2017 花色正新枣花果茶，第三届河北省“互联网+”大学生创新创业大赛，铜奖，指导教师
2017 花色正新枣花果茶，第三届中国“互联网+”大学生创新创业大赛，铜奖，指导教师
2017 佳润惠农生物科技开发有限公司，第三届河北省“互联网+”大学生创新创业大赛，银奖，指导教师
2017 佳润惠农生物科技开发有限公司，第三届中国“互联网+”大学生创新创业大赛，银奖，指导教师
◆论文论著
发表论文：
Yan X, Wang W, Liu M*, Zhao Z*. Preparation of Oligosaccharides by Degradation of Polysaccharides from Chinese Jujube and Its Biological Activity[J]. International Journal of Polymer Science, 2018, 2018(4):1-8. IF 1.718
Zhihui Zhao, Sujuan Gong, Lili Wang, Mengjun Liu. Effect of citric acid and treatments on preservation of ascorbic acid in processing of Chinese jujube juice, Scientific Papers. Series B, Horticulture. Vol. LXI, 2017 Print ISSN 2285-5653, CD-ROM ISSN 2285-5661, Online ISSN 2286-1580, ISSN-L 2285-5653
卢晓敏, 江南, 雷壮, 张叶, 李鹏炜, 赵智慧*. 枣花果茶的制备及其抗氧化活性, 河北科技师范学院学报, 2017(4):41-44.
Zhao Z, Li S, Zhao J, Dai L, Liu P, & Liu M*. Selection of Chinese jujube cultivars for juice processing based on theory of satisfaction and multidimensional matrix. Acta Horticulturae, 2016, 1116: 61-64.
Meng-Jun Liu, Jin Zhao, Qing-Le Cai , Guo-Cheng Liu, Jiu-Rui Wang, Zhi-Hui Zhao, Ping Liu, Li Dai, Guijun Yan, Wen-Jiang Wang, Xian-Song Li, Yan Chen, Yu-Dong Sun, Zhi-Guo Liu, Min-Juan Lin, Jing Xiao, Ying-Ying Chen, Xiao-Feng Li, Bin Wu, Yong Ma, Jian-Bo Jian, Wei Yang, Zan Yuan, Xue-Chao Sun, Yan-Li Wei, Li-Li Yu, Chi Zhang, Sheng-Guang Liao, Rong-Jun He, Xuan-Min Guang, Zhuo Wang, Yue-Yang Zhang, Long-Hai Luo. The complex jujube genome provides insights into fruit tree biology, Nature communications, 2014, DOI:10.1038/ncomms6315. IF 11.74
Zhihui Zhao, Mengjun Liu*, Pengfei Tu*, A Bioactive Polysaccharide Isolated from the Fruits of Chinese Jujube, Asian journal of chemistry, 2012,24(2):813-815. IF 0.355
Zhao Z, Liu M, Tu P. Characterization of water soluble polysaccharides from organs of Chinese Jujube ( Ziziphus jujuba, Mill. cv. Dongzao). European Food Research & Technology, 2008, 226(5):985-989. IF 1.919
Zhao Z, Dai H, Wu X, Chang H, Gao X, Liu M, Tu P.(2007). Characterization of a pectic polysaccharide from the fruit of Ziziphus jujuba. Chemistry of Natural Compounds, 2007, 43(4), 374-376. IF 0.492
Zhao Z, Li J, Wu X, Dai H, Gao X, & Liu M, Tu P. Structures and immunological activities of two pectic polysaccharides from the fruits of Ziziphus jujuba mill. cv. jinsixiaozao hort. Food Research International, 2006, 39(8), 917-923. IF 3.083
著作：
中国枣产业发展报告，中国林业出版社，2008. 副主编
天然糖化学，化学工业出版社，2012. 参编
中国枣种质资源，中国林业出版社，2009. 参编
Acta Horticulturae (Proceedings of the Third International Jujube Symposium), International Society for Horticultural Sciences, 2016, 1116 主编
Liu M, Zhao Z. Origin, Distribution, Germplasm, and Growing of Chinese Dates[M] Chinese Dates. 2016
Acta Horticulturae (Proceedings of the Second International Jujube Symposium), International Society for Horticultural Sciences, 2013, 993 主编
◆主要研究内容
研究内容一：枣特色营养成分的分子代谢机制，主要针对枣果实重要性状的形成关键基因及调控网络进行解析。
研究内容二：枣特色营养成分分析及功能产品开发。
◆联系方式
办公电话：0312-7521342
邮件地址：yyzao@hebau.edu.cn
